Skúste si pripraviť túto tradičnú arabskú špecialitu v raw podobe.
Raw falafely
Raw falafely – suroviny
Zloženie:
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
4 kusy čerstvej koriandrovej vňate
250 g cíceru
100 g slnečnicových semienok
½ ČL rímskej rasce
¼ ČL jemne pomletého čierneho korenia
2 PL lahôdkového droždia
4 PL olivového oleja
himalájska soľ
Obaľovacia zmes:
6 PL lupinovej múky
1 PL sladkej mletej papriky
himalájska soľ
Príprava: Cícer a slnečnicu namočíme večer pred prípravou.
Postup: Zeleninu pomelieme vo foodprocesore spolu s namočeným cícerom a slnečnicou. Pridáme koreniny a olej. Suroviny premiešame a vyformujeme maličké guľôčky s priemerom približne 4 cm, ktoré obalíme v prichystanej obaľovacej zmesi. Poukladáme ich na podložku a dáme na niekoľko hodín vysušiť (2 – 4 hodiny, dĺžka sušenia závisí od výkonnosti sušičky).
