Zloženie cesta na korpus:
100 g sušených datlí
150 g vlašských orechov
2 PL agávového sirupu
Postup prípravy cesta: Vlašské orechy pomelieme a zmiešame s pomletými datľami. Pridáme agávový sirup a vypracujeme husté cesto.
Zloženie jablkovo-škoricového krému:
50 g mandlí
50 g sušených jabĺk
1 PL mletej škorice
1 PL psyllia (skorocel indický, lat. Plantago scabra)
šťava z ½ limetky
3 PL agávového sirupu
Príprava na práce na kréme: Mandle namočíme večer pred prípravou.
Postup prípravy krému: Namočené mandle riadne prepláchneme a v mixéri z nich pripravíme husté mlieko. V ňom rozmixujeme limetkovú šťavu, sušené jablká, agávový sirup a psyllium.
Čokoláda:
2 PL kakaa
3 PL kakaového masla
1 PL kokosového masla
Postup prípravy čokolády: Čokoládu si pripravíme tak, že rozpustíme kakaové a kokosové maslo. Potom do rozpusteného tuku vmiešame kakao. Ak chceme vytvoriť pekný lesklý krém, je dôležité ho správne temperovať.
Ozdoba: karamelizované mandle
Karamelizácia mandlí: Mandle namočíme dva dni pred prípravou torty na niekoľko hodín do vody. Potom ich riadne prepláchneme a dáme vysušiť. Vysušené mandle dáme na tanier, polejeme melasou a agávovým sirupom a opäť dáme vysušiť.
Dohotovenie: Cesto dáme do formy, potrieme škoricovo-jablkovým krémom a necháme stuhnúť. Potom tortu vyberieme z formy, polejeme čokoládou a ozdobíme karamelizovanými mandľami.
Podobné:
Raw vegan vianočná torta s hurmikaki
Raw ovocné tortičky
Raw vegan jahodová torta
Raw vegan marhuľová torta
Raw vegan torta z čiernych ríbezlí
Raw vegan ananásová tortička s malinami
Raw vegan palacinková tortička s čokoládovou šľahačkou
Raw vegan orieškovo-mangová torta
Raw vegan slivkovo-čokoládová torta
Raw vegan torta „Modrá obloha“