Raw vegan jablkovo-škoricová torta

Raw vegan jablkovo-škoricová torta

Zloženie cesta na korpus:
100 g sušených datlí
150 g vlašských orechov
2 PL agávového sirupu

Postup prípravy cesta: Vlašské orechy pomelieme a zmiešame s pomletými datľami. Pridáme agávový sirup a vypracujeme husté cesto.

Zloženie jablkovo-škoricového krému:
50 g mandlí
50 g sušených jabĺk
1 PL mletej škorice
1 PL psyllia (skorocel indický, lat. Plantago scabra)
šťava z ½ limetky
3 PL agávového sirupu

Príprava na práce na kréme: Mandle  namočíme večer pred prípravou.

Postup prípravy krému: Namočené mandle riadne prepláchneme a v mixéri z nich pripravíme husté mlieko. V ňom rozmixujeme limetkovú šťavu, sušené jablká, agávový sirup a psyllium.

Čokoláda:
2 PL kakaa
3 PL kakaového masla
1 PL kokosového masla
Postup prípravy čokolády: Čokoládu si pripravíme tak, že rozpustíme kakaové a kokosové maslo. Potom do rozpusteného tuku vmiešame kakao. Ak chceme vytvoriť pekný lesklý krém, je dôležité ho správne temperovať.

Ozdoba: karamelizované mandle

Karamelizácia mandlí: Mandle namočíme dva dni pred prípravou torty na niekoľko hodín do vody. Potom ich riadne prepláchneme a dáme vysušiť. Vysušené mandle dáme na tanier, polejeme melasou a agávovým sirupom a opäť dáme vysušiť.

Dohotovenie: Cesto dáme do formy, potrieme škoricovo-jablkovým krémom a necháme stuhnúť. Potom tortu vyberieme z formy, polejeme čokoládou a ozdobíme karamelizovanými mandľami.

 



Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.