Raw vegan májová polievka so sírovcom a záhradnou lobodou

Zloženie:
1 hrsť sušeného alebo čerstvého sírovca (lat. Laetiporus sulphureus)
1 avokádo
2 mladé cibuľky
6 cherry paradajok
2 hrste lobody záhradnej – červenej aj zelenej odrody (lat. Atriplex hortensis)
4 mladé mangoldové listy
1 viazanička petržlenovej vňate
1 PL bazalkových listov (lat. Ocimum basilicum)
½ hrste morských rias (wakame)
2 PL Tom Yum pasty
1 l teplej vody

Marináda:
2 PL olivového oleja
2 PL jablčného octu
½ ČL himalájskej soli

Príprava: Morské riasy a sušené huby namočíme hodinu pred začatím prác.

Postup: Mangold s lobodou umyjeme, nakrájame na rezance a dáme na dve hodiny marinovať do pripraveného nálevu. Potom nakrájame na kolieska cibuľku a paradajky, pridáme nasekané bylinky, namočené riasy, na malé kúsky nakrájaný čerstvý alebo sušený sírovec a zalejeme nálevom spraveným z Tom Yum pasty a teplej vody.