Raw vegan vianočné orechové koláčiky

Zloženie:
200 g vlašských orechov
200 g slnečnicových semienok
150 g pohánky
3 PL chia semienok
1 PL pomarančovej kôry
muškátový oriešok
6 PL palmového cukru

Posýpka:
1. kokosová múka
2. kokosová múka + 1 PL mletej škorice + 2 PL karobového prášku+ 1 PL nechtíkových lupeňov

Ozdoba: ovocná koža + slivková pasta + kešu oriešky + vlašské orechy + lieskové orechy

Príprava: Pohánku namočíme večer pred začatím prác.

Postup: Namočenú pohánku dobre prepláchneme a rozmixujeme spolu s chia semienkami, pomarančovou kôrou a palmovým cukrom. Slnečnicové semienka a vlašské orechy spolu pomelieme, pridáme nastrúhaný muškátový oriešok a  riadne premiešame s rozmixovanou pohánkou. Cesto necháme hodinu odstáť a potom z neho povykrajujeme malé koláčiky, ktoré obalíme v kokosovej múke alebo v posýpke. Koláčiky ešte ozdobíme a dáme vysušiť.