Zloženie: 1 banán 3 mrkvy 1 ananás 3 jablká 150 g sušených hrozienok 200 g sušeného kokosu 2 PL surového trstinového cukru Ozdoba: sušený kokos Postup: Ananás, mrkvu, jablká očistíme, odšťavíme a šťavu vypijeme. Získanú drvinu…
Zloženie cesta: 150 g datľovej pasty 100 g lieskových orieškov 150 g bezlepkových ovsených vločiek 50 g drvených kakaových bôbov 4 PL kakaového prášku 4 PL roztopeného kakaového masla 6 PL agávového sirupu Postup prípravy…
Tieto cukríky predstavujú zdravšiu podobu karameliek. Sú to vlastne osladené sušené banány a pre malé deti budú určite viac vhodné ako tie z obchodu plné všelijakej chémie. Zloženie: 3 zrelé banány 2 PL trstinového cukru (druh Demedara) Postup:…
Zloženie korpusu: 2 kg mrkvy 250 g slnečnicových semienok 6 PL surového trstinového cukru ½ ČL vanilkového prášku 4 PL olivového oleja himalájska soľ Postup prípravy korpusu: Mrkvu očistíme a odšťavíme. Šťavu vypijeme a zvyšnú drvinu zmiešame…
Ak milujete kvasenú zeleninu, tak potom určite vyskúšajte toto. Melóny treba použiť samozrejme z dobrého zdroja, podľa možnosti ekologicky pestované. Vrchná zelená šupka zostane aj napriek skvaseniu dosť kožovitá, ľahko ju ale vypľujete, alebo ešte pred…
Rozdiel medzi ovocnou kožou a sušeným ovocným želé spočíva v tom, že obsahuje aj trocha trstinového alebo kokosového cukru. Jeho prítomnosť spôsobí zmenu textúry. Je šťavnatejšie aj ohybnejšie, a preto viac vhodné na prípravu praliniek…
Žlté guľôčky: 100 g slnečnicových semienok 150 g vlašských orechov 150 g datlí 1 PL mletej kurkumy 6 PL medu alebo agávového sirupu 2 PL olivového oleja 2 PL kokosového masla 1 ČL citrónového oleja…
Dokonalý, pikantný dressing, ktorý môžete použiť ako univerzálny doplnok takmer ku každému jedlu. Zloženie: 2 kvasené uhorky 1 chilli paprička (najlepšie tiež skvasená) 100 g kešu 2 PL ume octu alebo jablčného octu 2 PL…
Zloženie: 2 zelené alebo červené papriky 3 paradajky 3 baranie rohy 8 sušených paradajok 3 strúčiky cesnaku 1 PL nasekanej petržlenovej vňate 1 PL lístkov čerstvého oregana 2 listy muškátovej šalvie ½ PL na hrubo…
Zloženie cesta: 100 g slnečnicových semienok 100 g ľanových semienok 100 g sušených datlí 50 g sušených hrozienok 100 g sušených brusníc 3 PL kakaa 2 PL olivového oleja 1 ČL citrónového oleja 5…
Lahodný, jemný a voňavý dezert v raw vegan podobe. Panna cotta: 150 g kešu orieškov 2 PL agar agaru 3 PL agávového sirupu ¼ ČL vanilky 100 ml vody Jahodová omáčka: 1 banán 500 g jahôd 2…
Aromatický, chrumkavý chlieb vhodný ako príloha k šalátom a omáčkam. Zloženie: 2 mrkvy 3 petržleny 1 veľká cibuľa 3 strúčiky cesnaku 100 g slnečnicových semienok 100 g ovsených vločiek 2 PL olivového oleja himalájska soľ Ozdoba: modrý…
Šalát je na obrázku servírovaný s „vysmážanou“ tekvicou a „viedenským rezňom“ z mladého kokosu. Zloženie: ½ mladej kapusty 1 viazanička kôpru 2 PL jablčného octu 2 PL olivového oleja himalájska soľ Podobné: Jarný šalát z kapusty…
Exkluzívny dezert vhodný na slávnostné príležitosti. Zloženie cesta: 150 g slnečnicových semienok 100 g vlašských orechov 2 PL olivového oleja 4 PL medu Plnka: 200 g namočených sušených brusníc 1 ovocná koža Ozdoba: mleté pistáciové…
Vynikajúci koláč, ktorý je vhodný nielen ako dezert ale aj ako hlavné jedlo. Korpus: 600 g ovsených vločiek 200 g sušených hrozienok 2 PL chia semienok 1 PL surového trstinového cukru 4 PL oleja z vlašských…
Zloženie: 2 plné hrste pŕhľavy (pŕhľava dvojdomá, lat. Urtica dioica) 2 veľké mrkvy 8 zelerových stopiek 2 mladé cibuľky 2 strúčiky cesnaku ½ hrste zádušníka brečtanovitého (synonymum nádešník, pupenec, lat.: Glechoma hederacea L.) petržlenová vňať…
Čokoláda: 6 PL kakaa 2 PL karobového prášku 5 PL kakaového masla štipka tonka fazuľky ½ ČL mletej pomarančovej kôry 2 PL jablkového alebo agávového sirupu Ozdoba: sušené jahody sušená machovka peruánska (lat. Physalis) 2…
Zloženie koláčikov: 1 kg hrušiek 2 kg jabĺk 1 kg červeného hrozna 200 g ovsených vločiek Ozdoba: ananás Postup prípravy koláčikov: Hrozno odšťavíme, drvinu vyhodíme a šťavu necháme. Jablká s hruškami očistíme a odšťavíme. Šťavu vypijeme a získanú…
Zloženie: 4 stredné mrkvy 150 g ovsených vločiek 1 PL korenia Ras el hanout 2 PL olivového oleja himalájska soľ Príprava: Ovsené vločky namočíme večer pred prípravou. Postup: Ovsené vločky prepláchneme a pomixujeme spolu s…
Zloženie: 1 hrsť sušeného alebo čerstvého sírovca (lat. Laetiporus sulphureus) 1 avokádo 2 mladé cibuľky 6 cherry paradajok 2 hrste lobody záhradnej – červenej aj zelenej odrody (lat. Atriplex hortensis) 4 mladé mangoldové listy 1…
Kaša servírovaná so zeleným smoothie. Kaša (rozpočet pre dve osoby): 150 g ovsených vločiek 2 šálky čerstvých ríbezlí alebo malín (alebo prášok zo sušeného ovocia) voda (podľa potreby) Ovocie: 3 jablká 2 banány Ozdoba: banány,…
Zloženie: 4 strúčiky cesnaku 200 g vlašských orechov 200 g ovsených vločiek 8 sušených paradajok 1 PL sladkej papriky 1 ČL mletého chilli korenia 1 PL majoránky 1 PL oregana 1/4 ČL čierneho korenia 3…
Zloženie: 250 g slnečnicových semienok 100 g kakaového prášku 4 PL surového trstinového cukru 3 PL olivového oleja (môže sa nahradiť repkovým, sezamovým alebo iným olejom podľa chute) 2 PL kakaového masla ¼ ČL vanilky…
Cesto: 200 g sušených goji 200 g sušených ríbezlí 150 g vlašských orechov 100 g slnečnicových semienok 3 PL palmového cukru 3 PL medu alebo agávového sirupu 2 PL olivového oleja 2 PL kokosového masla…